Detta är en bugg med phpMyAdmin 4.6.4.
Se detta - https://github.com/phpmyadmin/phpmyadmin/issues/12480
Detta kommer att åtgärdas i 4.6.5.
Under tiden kan du helt enkelt göra "Förhandsgranska SQL", kopiera den genererade SQL-koden och ersätta ENUM(0) med de värden du vill ha.
Alternativt kan du använda en tidigare version av phpMyAdmin.