ändra localhost till 127.0.0.1 i /etc/phpmyadmin/config.inc.php
$cfg['Servers'][$i]['host'] = '127.0.0.1';
Anledningen till detta är att pma försöker ansluta till mysql.socket om du använder localhost. Om du använder 127.0.0.1 gör PMA en TCP-anslutning som borde fungera.