Använd strtotime funktion:
$timeStamp = $row['date'];
$timeStamp = date( "m/d/Y", strtotime($timeStamp));
För datumet från ditt exempel 2010-06-19 18:40:51 , skulle det returnera:
06/19/2010
timestamp fältet uppdateras automatiskt men du kan inaktivera det beteendet genom att ändra det till DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP annars uppdateras den automatiskt. Från manualen
: