Du var så nära! kill -HUP
Metoden fungerade inte för mig heller.
Du ringde:
select @@global.max_connections;
Allt du behövde var att ställa in istället för att välja:
set @@global.max_connections = 400;
Se:
http://www.netadmintools.com/art573.html
http://www.electrictoolbox.com/update-max-connections-mysql/