Vad är console.log utmatad är frågan och inte resultaten. Dessutom behöver återuppringningsformatet för att skicka frågan på MongoDB från Node.js inte vänta/asynkronisera.
Följande bör fungera förutsatt att Employee är ett samlingsobjekt. Undvik bara asynkronisera/vänta i det här scenariot eftersom återuppringningsfunktionen tar hand om det.
Employee.findOne({
workEmail: employeeEmail,
},(err,data)=>console.log("data",data);