För den officiellt stödda drivrutinen dokumenteras API:et här:
http://api.mongodb.org/erlang/mongodb/
För sökoperationerna kolla in funktionsindexet, specifikt:
http://api.mongodb.org/erlang/mongodb/mongo .html#find-2
Om det inte är i din smak, kanske du också vill kolla in community-drivrutinerna:
emongo/erlmongo - deras respektive README och dokument har också några exempel:
https://bitbucket.org/rumataestor/emongo
https://github.com/wpntv/erlmongo