Det verkar som att jag har hittat en lösning. MongoDB tillhandahåller också det tredje sättet att komma åt DB, även om de starkt rekommenderar att använda två sätt som beskrivs i min fråga. Detta för att använda deras REST API:
Så det verkar som att vi borde skicka denna url https://api.mongolab.com/api/1/databases?apiKey=<your-api-key> till UrlFetchApp.fetch() funktion.
Rätta mig om jag inte har rätt. Alla tillägg och anteckningar uppskattas.