Om du skickar din array som en nyckel i din begäran, något i stil med detta
Du får det som req.body.my_restaurants. Använd sedan helt enkelt detta:
db.collection('restaurants').insertMany(req.body.my_restaurants, function(err, restaurants){
if(err) console.log(err);
else console.log("restaurants Added Successfully");
});
Jag antar att restauranger är namnet på din samling.