Mysqls dokumentation om find_in_set() nämn inte någon gräns för längden eller antalet element i en sträng. Mysql-dokumentationen om begränsningar och restriktioner inom mysql nämner inte heller några begränsningar för längden eller antalet element i en stränglista.
Den enda gränsen du förmodligen kommer att ha är den maximala längden på datatypen som innehåller en sträng. Men med långa textfält är denna gräns mycket hög.
Däremot skulle jag hellre lagra föremålen i en lista i deras egna register.