SET sql_log_bin=0
är vad du letar efter. Kräver SUPER priv., och kommer att stänga av loggning av kommandon från din session tills du återställer den till 1. Se http://dev.mysql.com/doc/refman/5.0/en/server-session-variables.html#sysvar_sql_log_bin
SET sql_log_bin=0;
UPDATE ... ;
INSERT ... ;
DELETE ... ;
SET sql_log_bin=1 ;