Det du ser är UTF-8 kodning - det är ett sätt att lagra Unicode-tecken i ett relativt kompakt format.
Pundsymbolen har värdet 0x00a3 i Unicode, men när det skrivs i UTF-8 blir det 0xc2 0xa3 och det är vad som lagras i databasen. Det verkar som om din databastabell redan är inställd på att använda UTF-8-kodning. Det här är en bra sak !
Om du drar tillbaka värdet från databasen och visar det på en UTF-8-kompatibel terminal (eller på en webbsida som har deklarerats som UTF-8-kodad) kommer det att se ut som ett normalt pundtecken igen.