Från psql-dokumentationen:
psql är byggd som en "konsolapplikation". Eftersom Windows-konsolens fönster använder en annan kodning än resten av systemet, måste du vara extra försiktig när du använder 8-bitarstecken i psql. Om psqlde upptäcker en problematisk konsolkodsida kommer den att varna dig vid start.
För att ändra konsolens teckentabell krävs två saker:Ställ in teckentabellen genom att ange cmd.exe /c chcp 1252. (1252 är en teckentabell som är lämplig för tyska; ersätt den med ditt värde.) Om du använder Cygwin, kan lägga detta kommando i /etc/profile.
Så för att ta bort den varningen måste du köra chcp 1252 innan du anger psql . Använder chcp utan parametrar ger dig den aktuella teckentabellen.