Hur ändrar man standardteckenuppsättningen för en MySQL-tabell?

Ändra tabellens standardteckenuppsättning:

ALTER TABLE etape_prospection
  CHARACTER SET utf8,
  COLLATE utf8_general_ci;

För att ändra strängkolumns teckenuppsättning exekvera denna fråga:

ALTER TABLE etape_prospection
  CHANGE COLUMN etape_prosp_comment etape_prosp_comment TEXT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;