hur väljer man mysql-fråga med främmande språk?

Du bör prova en av dessa:

1.) med mysql_set_charset('utf8', $dbconn); istället för mysql_query() som visas i http://php.net /manual/en/function.mysql-set-charset.php

2.) använd query("set names utf8"); som föreslås i STÄLL IN NAMN utf8 i MySQL?