Ok så lösningen var denna:
Jag använder mongoid som gör att du tar bort "rails/all"-linjen som en del av konfigurationen. Som ett resultat laddades inte kedjehjul.
Vad du behöver göra med rails 3.1+ är också att lägga till require "sprockets/railtie"
i application.rb så att kedjehjul är aktiverade. Bom, funkar.
Denna information finns på mongoid-webbplatsen här . Detta är användbart att veta för alla som kanske inte laddar hela "rails/all" i application.rb, kedjehjul krävs uppenbarligen för att tillgångspipelinen ska fungera.