För vad jag har läst i dokumenten tror jag att det du letar efter är ungefär så här:
const career = await Career.find({ user: user._id});
const academics = await Academics.find({ user: user._id});
Eller om du vill köra båda frågorna samtidigt:
const careerOperation = Career.find({ user: user._id});
const academicsOperation = Academics.find({ user: user._id});
const [
career,
academics
] = await Promise.all([career.exec(), academics.exec()]);
Hoppas på att ha hjälpt!