djupbefolkning i mangust

Kanske bara detta.

Jag tror inte att du behöver .populate('latestPost') som din nästa .populate() bör ta hand om att fylla i latestPost . Det kanske stör nästa.

User.findOne({ _id: req.user.id }).populate({ 
    path: 'latestPost',
    model: 'Post',
    populate: {
        path: 'author',
        model: 'User'
    }
}).exec(function (err, user) {

});