Du behöver inte ändra mongo-kommandot eftersom det kommer att orsaka problem med mongodb-behållaren. Genom att definiera command du kommer att åsidosätta den ursprungliga CMD
som förväntades köra. skriptet kommer att köras automatiskt så länge du har monterat det under /docker-entrypoint-initdb.d/ som förklarat i här
Observera att skript endast kommer att köras en gång i början av din behållare och för att få det att köras igen måste du ta bort /data/db volym som är associerad med din behållare