Eftersom du letar efter en lösning utöver ett rakt administratörsgränssnitt, förväntar jag mig att du måste skapa din egen. Jag gick igenom en liknande övning för några månader sedan och slutade med att använda Yii Framework (PHP) .
Attributen du letar efter (byggnadsställningar, validering, RBAC, ..) är gemensamma för många ramverk. Finns det specifika språk du skulle föredra/överväga att använda? Det finns ramverk/bibliotek för Ruby , PHP , Python , etc. Många av dessa går långt för att tvinga MongoDB till ett ActiveRecord/ORM-mönster för att möjliggöra användning av CRUD och byggnadsställningar. Ett framväxande tillvägagångssätt för att arbeta med NoSQL-datakällor är DataMapper/ODM-mönstret, som är mycket bekvämare än ORM.