Tja, det här är en gammal fråga, men jag kämpade med samma sak. Jag hittade ett antal godbitar som hjälpte mig att sätta ihop en lösning, och jag har publicerat den som ett bibliotek:
https://github.com/TorchlightSoftware/mongo-watch
Biblioteket är skrivet i coffeescript. Här är ett exempel i javascript, för dem som föredrar det.
var MongoWatch = require('mongo-watch'),
watcher = new MongoWatch({parser: 'pretty'});
watcher.watch('test.users', function(event) {
return console.log('something changed:', event);
});