Prova detta:Om din samling var 'exempel'
db.example.update({}, {$unset: {words:1}}, false, true);
Hänvisa till detta:
http://www.mongodb.org/display/DOCS/Updating#Updating-%24unset
UPPDATERA :
Länken ovan täcker inte längre '$unset'ing. Var noga med att lägga till {multi: true}
om du vill ta bort det här fältet från alla dokument i samlingen; annars kommer den bara att ta bort den från det första dokumentet den hittar som matchar. Se detta för uppdaterad dokumentation:
https://docs.mongodb.com/manual/reference/operator/update/unset/
Exempel:
db.example.update({}, {$unset: {words:1}} , {multi: true});