Efter att ha sett Marcus Adams svar insåg jag att REPLACE-funktionen kunde vara lösningen på detta problem, även om han inte nämnde den här funktionen.
Eftersom jag bara har två olika kombinationstecken (akut och tilde), kombinerade med andra ASCII-tecken, till exempel j med tilde, j med akut, m med tilde, s med tilde, och så vidare. Jag måste bara byta ut dessa två tecken när jag använder LIKE.
Efter att ha sökt i manualen lärde jag mig om UNHEX-funktionen som hjälpte mig att korrekt representera de kombinerade tecknen ensamma i frågan för att ta bort dem.
Den kombinerande tilden representeras av CC83
i HEX-kod och det akuta representeras av CC81
i HEX.
Så frågan som löser mitt problem är den här.
SELECT word, REPLACE(REPLACE(word, UNHEX("CC83"), ""), UNHEX("CC81"), "")
FROM oldword WHERE REPLACE(REPLACE(word, UNHEX("CC83"), ""), UNHEX("CC81"), "")
LIKE 'hua%';`