Multibyte kan - så länge de inte är kontrolltecken - visas bokstavligt eller escaped som \uXXXX och båda representationerna är korrekta. Om du föredrar den bokstavliga representationen och om du använder php för att skapa json måste du skicka de korrekta alternativen till json_encode: Parameters
Alternativet du letar efter är JSON_UNESCAPED_UNICODE :