Ja, om du inte kommer att använda det här mönstret många gånger, och även då, eftersom du redan exporterar databastabellen från PHP och inte använder flera målformat, finns det inget behov av att använda JSON.
Den enklaste lösningen skulle vara något i stil med:
<table><?php
foreach ($json as $k=>$v){
echo'<tr><th>',$k,'</th><td>',$v,'</td></tr>';
}
?></table>