Alla uuids version 1 är en kombination av nodidentifierare (MAC-adress), tidsstämpel och ett slumpmässigt frö.
Ja det är möjligt. Processen är reversibel.
Från RFC4122 om tidsstämpeldelen av UUID version 1 (avsnitt 4.1.4):
Grundläggande algoritm (avsnitt 4.2.1 ) för att skapa tidsbas UUID (uuid version 1)