Hur kan jag få värdet på MySQL:s konfigurationsvariabel 'ft_min_word_len' med PHP?

Du kan använda visa variabler och hämta dess värde från php.

show variables like 'ft_min%'

Från php

$query = mysql_query("show variables like 'ft_min%'") or die(trigger_error());
$num = mysql_fetch_row($query);
echo $num[1];

Bara för din information kan du få detta värde även från informationsschemat

select variable_value from information_schema.global_variables
where variable_name like 'ft_min%'