Det verkar som om din server inte har en smtp-mailserver igång. Du kan använda dessa funktioner för att ställa in en annan smtp-server:
ini_set('SMTP', "server.com");
ini_set('smtp_port', "25");
ini_set('sendmail_from', "[email protected]");
Naturligtvis måste du känna till en aktiv smtp-server.
Lycka till!