http://dev.mysql .com/doc/refman/5.0/en/string-functions.html#function_find-in-set
select id from tab where find_in_set(name, '$colors') > 0
OBS:enligt Dans kommentar nedan använder den här frågan inte index och kommer att vara långsam på ett stort bord. En fråga med IN är bättre:
select id from tab where name IN ('blue', 'red', 'white')