Kan inte hitta klassen [org.springframework.orm.hibernate5.LocalSessionFactoryBean] för böna med namnet 'hibernate5AnnotatedSessionFactory'

Din Spring-version är 4.1.7.RELEASE som inte stöder hibernate 5. Hibernate 5 stöds i 4.2.x plus versionen av Spring, så ändra versionen av Spring till senaste, dvs. 4.3.2.RELEASE som stöder hibernate 5.