Du kan använda groupBy() metod med stängning:
$months = NewsItem::groupBy(function($d) {
return Carbon::parse($d->created_at)->format('m');
})->get();
Eller hämta data först och använd sedan groupBy() på Eloquent-samlingen:
$months = NewsItem::get()->groupBy(function($d) {
return Carbon::parse($d->created_at)->format('m');
});