Redigera:Ändrad fråga enligt OP
select *
from cc_open_incident_view
WHERE date between (CURDATE() - INTERVAL 1 MONTH ) and CURDATE()
Tidigare svar:
Om datum sparas som date
använd sedan denna
select *
from cc_open_incident_view
WHERE date >= (CURDATE() - INTERVAL 1 MONTH )
Om datum sparas som sträng, använd detta (förutsatt att det är i dd/mm/yyyy ...
select *
from cc_open_incident_view
WHERE STR_TO_DATE(date ,''%d/%m/%y %h:%i:%s')>= (CURDATE() - INTERVAL 1 MONTH )