I MySQL gör du bara MONTH(date) , YEAR(date) , etc. I PHP kan du göra date('g', strtotime($datefromsql)) för att till exempel få 12-timmarsformatet timme från datumet.
Så i ditt exempel ovan kan du antingen göra
SELECT YEAR(date),
MONTH(date),
DAYOFMONTH(date),
HOUR(date),
MINUTE(date),
SECOND(date)
eller i PHP,
$time = strtotime($datefromsql);
echo date('Y', $time);
echo date('m', $time);
echo date('d', $time);
echo date('h', $time);
echo date('i', $time);
echo date('s', $time);