$timestamp = "2013-09-30 01:16:06";
echo date("F jS, Y", strtotime($timestamp)); //September 30th, 2013
Observera användningen av S för att få det engelska ordningssuffixet för dagen.
Eftersom du redan använder strtotime om du behöver läsbar data för den aktuella tiden du kan bara använda nyckelordet "nu " som i strtotime("now")
Relaterade källor