Du behöver inte substr eller mysql för detta. Få först dina datum utan substr:
$tawal = date('Y-m-d', strtotime($date));
$takhir = date('Y-m-d', strtotime($date1));
Nu har du de Y-m-d-formaterade strängarna. För att hitta skillnaden, men du behöver inte konvertera till Y-m-d eftersom vi inte behöver mysql. Du kan använda denna metod för att hitta skillnaden i sekunder.
$diff = abs(strtotime($date2) - strtotime($date));
$years = floor($diff / (365*60*60*24));
$months = floor(($diff - $years * 365*60*60*24) / (30*60*60*24));
$days = floor(($diff - $years * 365*60*60*24 - $months*30*60*60*24)/ (60*60*24));