Du kan se innehållet i POST-data inline (inte för produktion) med:
print_r($_POST);
Eller om du vill se POST, GET och COOKIE-data:
print_r($_REQUEST);
Om du behöver logga, eftersom klienten är mycket begränsad - försök att mata ut POST-data till en fil:
file_put_contents("post.log", print_r($_POST, true));