Använd en databas.
Använd en tabell för att hålla användare och en tabell för att hålla citattecken.
Mellan dessa två tabeller har du en tabell som innehåller information för att matcha användare med citat, den här tabellen kommer att hålla betyget som en användare har gett ett citat.
Denna enkla design gör att du kan lagra ett praktiskt taget obegränsat antal offerter, obegränsat antal användare, och du kommer att kunna matcha varje offert till noll eller fler användare och vice versa.
Tabellen i mitten kommer att innehålla främmande nycklar till användaren och citattabeller.
Du kanske tycker att det är till hjälp att gå igenom några grunder i databasdesign, det finns massor av relaterade frågor här om stackoverflow.
Börja med dessa...
Vad är viktigt att tänka på när du utformar en databas
Hur många fält är 'för många '?
Fler tabeller eller fler kolumner ?