Hur kan jag definiera en typ i oracle11g som refererar till en samling av den typen?

Oracle kommer inte att kompilera din definition eftersom typen Item har inte sammanställts ännu. Varför testar du inte detta:

Kompilera detta:

CREATE OR REPLACE TYPE Item;

CREATE OR REPLACE TYPE items_table IS TABLE OF REF item;

och försök sedan:

CREATE OR REPLACE TYPE item AS OBJECT (
   id number,
   subitems items_table
)