Löste det, la till detta till web.config:
<oracle.dataaccess.client>
<settings>
<add name="int16" value="edmmapping number(4,0)" />
<add name="int32" value="edmmapping number(9,0)" />
</settings>
</oracle.dataaccess.client>
Återskapade modellen med *.edmx
fil och...
Nu Number(5)
är Int32
istället för Int16
och Number(10)
är Int64
istället för Int32
Jag hoppas att det kommer att hjälpa någon annan i framtiden...