Grundorsaken är:
Orsakas av:java.lang.ClassNotFoundException:org.hibernate.ejb.HibernateEntityManagerFactory
som bör lösas av ditt beroende:
<dependency>
<groupId>org.hibernate</groupId>
<artifactId>hibernate-entitymanager</artifactId>
<version>4.3.8.Final</version>
</dependency>
Kontrollera ditt lokala Maven-förråd efter denna artefakt för att se om den faktiskt har laddats ner. Prova att ta bort mappen och kör mvn clean install.
I Windows skulle standardplatsen vara:
C:\Users\${user}.m2\repository\org\hibernate\hibernate-entitymanager\4.3.8.Final
vad finns i den mappen?