Du kan använda en kontrollbegränsning t.ex.
constraint chk_education check (schoolName is not null or studiedAt is not null)
Från manualen:
En kontrollbegränsning är den mest generiska begränsningstypen. Det låter dig ange att värdet i en viss kolumn måste uppfylla ett booleskt (sanningsvärde) uttryck.
Edit:Alternativ för att följa Pithyless tolkning:
constraint chk_education check ((schoolName is not null and studiedAt is null) or (schoolName is null and studiedAt is not null))