Det finns ingen konvention för detta -- om du bara vill bearbeta poster där respektive kolumn är NULL, måste du använda:
WHERE Answer_1 IS NULL
OR Answer_2 IS NULL
OR ...
Men du kan använda detta i UPDATE-satsen:
UPDATE YOUR_TABLE
SET col1 = COALESCE(col1, 99),
col2 = COALESCE(col2, 99),
col3 = ...
Logiken är att värdet kommer att uppdateras till 99 endast om kolumnvärdet är NULL, på grund av hur COALESCE fungerar - returnerar det första icke-NULL-värdet (bearbetar listan från vänster till höger).