Här för att komma igång:
Select 'Alter Table [' + TABLE_SCHEMA + '].[' + TABLE_NAME + '] Alter Column [' + COLUMN_NAME + '] VarChar(' + CAST(CHARACTER_MAXIMUM_LENGTH As VARCHAR) + ')'
From INFORMATION_SCHEMA.COLUMNS
WHERE DATA_TYPE = 'NVARCHAR'
Detta kommer att generera alla nödvändiga ändringssatser åt dig (klipp ut, klistra in, kör).
Observera att detta inte tar hänsyn till några begränsningar.