Ingen aning om varför du gör detta, så lite svårt att styra, men det finns ett antal tabeller och vyer i databasen som beskriver databasen.
Information_Schema.Columns är förmodligen där du bör börja. Observera att detta är metadata, om du vill ha innehållet i de faktiska tabellerna måste du gå ett steg längre och bygga lite dynamisk sql eller motsvarande.
Select Column_Name,Count(*) As NumberOfOccurences From Information_Schema.Columns kommer att ge dig kolumnnamnen och hur ofta du har använt dem till exempel.