Det finns ett sätt att göra det med Profiler, men det har en jävla prestandapåverkan.
Kan du istället förtydliga din fråga med den version av SQL Server du använder? Om du använder SQL Server 2008, titta på Audit-objektet, som är designat för att göra just det, plus att det har en mycket låg prestandapåverkan.
Här är en artikel som förklarar hur man ställer in en granskning:
Implementera säkerhetsgranskningar i SQL Server 2008
Andra affischer har noterat att du kan filtrera TextData på objektnamn, men det fungerar inte om någon använder en vy för att komma åt objektet.