Du behöver $map
sedan request_by
är en array, då kan du skicka den arrayen direkt till $lookup
(förenar enstaka fält eller matriser).
{
$addFields: {
convertedId: {
$map: {
input: "$request_by",
as: "r",
in: { $toObjectId: "$$r.userId" }
}
}
}
}