För att undvika den typen av problem bör du endast installera programvara från inbyggda Debianförråd. Tyvärr är det inte ovanligt när slarviga/inkompetenta paket från tredje part är ansvariga för sådana problem.
För att återställa försök att ta bort filen /var/lib/dpkg/info/mongodb-org-server.postinst innan du försöker apt-get purge mongodb .