Gör ett försök att:
db.supplies.runCommand("text", {search:"\"printer\" \"ink\""})
Här är också ett citat från docs:
Om söksträngen innehåller fraser, utför sökningen en OCH med andra termer i söksträngen; t.ex. sök efter "\"glimt glimt\" liten stjärna" söker efter "glimt glimt" och ("liten" eller"stjärna").
Hoppas det hjälper.