Tja, SHA512 kommer alltid att returnera en 512 bitars hash, två-argumentet hash() metoden returnerar detta som hexadecimala siffror, så det är 512 bitar / 8 bitar per byte * 2 hexadecimala siffror per byte =128 hexadecimala siffror
En CHAR(128) bör vara vad du behöver