DB Design för att tillåta användaren att definiera produkter, produktspecifikationer och låta sig själv lägga in beställningar

Jag tror att du letar efter Entity–attribute–value modell .Se de här sidorna som en början:

• Använda databasmetadata och dess semantik för att generera automatiska och dynamiska webbformulär

• Planera och implementera ett metadatadrivet digitalt arkiv

Du kan också hitta användbara trådar här i SO i taggen:eav