Frågan nedan väljer alla rader där statusen inte är null.
För de rader där statusen är 'Av' använder den en underfråga för att returnera den maximala vikten mellan den senaste 'På' och den nuvarande 'Av' + 3 sekunder
select t.TimeStr, t.Status,
case
when status = 'Off'
then (select max(cast(Weight as signed)) from tempbatch t2
where t2.TimeStr between
(select max(TimeStr)
from tempbatch t3
where status = 'On' and t3.TimeStr < t.TimeStr)
and date_add(t.TimeStr, interval 3 second)
)
else Weight
end as Weight
from tempbatch t
where t.Status is not null
order by TimeStr
http://sqlfiddle.com/#!9/f27fb/6